農業產地環境的好壞是影響農產品質量安全優劣的主要因素。隨著工業化、城市化、農業集約化的發展，工業“三廢”污染、不合理使用農藥、化肥以及城市生活垃圾的污染，使農業產地環境污染問題日益突出。給農業產地環境帶來的污染源主要有大氣污染、水質污染和土壤污染。

土壤是環境的重要組成部分，土壤的污染往往具有很強的隱蔽性和滯后性， 土壤污染主要指以有機氯農藥為代表的農藥殘留的污染、化肥的污染，如砷、鎘、汞、鉛以及硝酸鹽類的污染。大氣污染中主要是二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、鉛、氟等。水的污染主要是工業“三廢”、城鎮生活垃圾。

同時，空氣還是人類賴以生存的根本，空氣質量的高低嚴重影響居民的身體健康。廣義的空氣檢測，是指對空氣的組成成分的檢測；狹義的空氣檢測，主要是從應用的角度，研究的是居民生活區域空氣檢測。近年來，居民生活的外部環境被“霧霾”籠罩，內部環境被裝修建材、家具中的有毒有害物質污染，廣大市民對空氣質量也越來越關注。