食品風險物質(zhì)測試服務(wù)
食品風險物質(zhì)是指食品從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的生物性以及化學性危害物質(zhì)，如重金屬、致病性病原微生物、生物毒素等。
隨著中國工業(yè)化的不斷加速，涉及重金屬排放的行業(yè)越來越多，重金屬污染事件出現(xiàn)高發(fā)態(tài)勢。有毒重金屬能夠通過各種途徑污染食品，沿食物鏈進入人體后，對人體的多個臟器都具有破壞作用，甚至誘發(fā)癌癥。食品生產(chǎn)是一個時間長、環(huán)節(jié)多的復(fù)雜過程。在整個過程中存在著許多被致病性微生物污染的可能性。人們食用被病原微生物污染的食品后可產(chǎn)生人畜共患病，甚至死亡。微生物對人體的危害還包括自身產(chǎn)生的毒素物質(zhì)，如SARS、禽流感、口蹄疫、瘋牛病等，這些致命性疾病均是由微生物及其產(chǎn)生的病毒引起的。食品風險物質(zhì)是指食品從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的生物性以及化學性危害物質(zhì)，如重金屬、致病性病原微生物、生物毒素等。
隨著中國工業(yè)化的不斷加速，涉及重金屬排放的行業(yè)越來越多，重金屬污染事件出現(xiàn)高發(fā)態(tài)勢。有毒重金屬能夠通過各種途徑污染食品，沿食物鏈進入人體后，對人體的多個臟器都具有破壞作用，甚至誘發(fā)癌癥。食品生產(chǎn)是一個時間長、環(huán)節(jié)多的復(fù)雜過程。在整個過程中存在著許多被致病性微生物污染的可能性。人們食用被病原微生物污染的食品后可產(chǎn)生人畜共患病，甚至死亡。微生物對人體的危害還包括自身產(chǎn)生的毒素物質(zhì)，如SARS、禽流感、口蹄疫、瘋牛病等，這些致命性疾病均是由微生物及其產(chǎn)生的病毒引起的。
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檢測種類檢測項目
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生物毒素黃曲霉毒素（B1、B2、M1、M2、G1、G2）、展青霉素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、T-2毒素、伏馬毒素B1、HT-2毒素、河豚毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等
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重金屬鉛、汞、砷、鉻、鎘、錫、鎳、銀等
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致病微生物糞鏈球菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、糞大腸菌群、耐熱大腸菌群、阪崎腸桿菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等
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其他有毒有害物質(zhì)硝酸鹽、亞硝酸鹽、N-亞硝胺類、苯并(α)芘、多氯聯(lián)苯、3-氯-1,2-丙二醇等
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