蟲害防控體系的建立培訓
2016-06-03
培訓目的:
食品安全越來越受人們的關注,而主要污染食品的是化學、物理、生物危害,其中與蟲鼠害相關生物危害的控制在食品企業中越來越重要。其影響會造成龐大的經濟損失和巨大的權利要求。
蟲鼠害的控制包括風險分析、IPM管理、各種蟲鼠害及鳥類介紹、工廠設計要求、蟲害控制圖的布置等。
除了本身課程外,將結合多種認證體系:GMP、HACCP、ISO22000、PAS220、BRC、AIB的對蟲鼠害的要求進行要點講解。
課程時間:1天
授課對象:食品企業品管、生產、后勤、蟲害負責等相關人員
課程大綱:
1. 蟲害風險管理與分析
蟲鼠害與食品安全要求
蟲害生存的三大必須條件
工廠易發生蟲害風險的場所
殺蟲劑、鼠藥的管理
如何實施蟲害風險管理
2. 常見蟲鼠特點及其生存習性介紹
老鼠
飛蟲(包括蚊子、飛蛾等)
蟑螂
蒼蠅
3. 蟲害防治對工廠軟硬件要求
外部環境,如墻、窗、門、排水、管道
工廠內部,如墻、窗、門、排水、管道、通道、貨架等
設計要求
控制計劃
4. 滅蟲鼠害基礎設備設施要求
滅蠅燈要求
老鼠籠\盒、粘板要求
誘餌站要求
其它滅蟲鼠害措施:外圍噴灑、燈光等
5. 蟲害控制系統實施與運行
人員要求
設施有效性要求
藥物殺蟲劑、滅蠅燈有效性要求
蟲害控制計劃實施要求
蟲害控制檢查及其統計趨勢圖
糾正與預防措